आधुनिक मछली और झींगा प्रसंस्करण उद्योग में, कई स्वचालित प्रसंस्करण मशीनें दिखाई दी हैं। उदाहरण के लिए, झींगा छीलने की मशीन, झींगा ग्रेडिंग मशीन, झींगा डिहेडिंग मशीन,सुशी झींगा काटने की मशीन, झींगा मांस भिगोने की मशीन, डिफ्रॉस्टिंग मशीन, झींगा पकाने की मशीन, झींगा साफ करने की मशीन, झींगा पकाने की मशीन, मछली की खाल काटने की मशीन, मछली को छीलने की मशीन, फिलेट काटने की मशीन,वाशिंग मशीन, लिफ्टिंग मशीन, झींगा प्रसंस्करण कन्वेयर, मछली प्रसंस्करण कन्वेयर, उत्पादन दक्षता में काफी सुधार हुआ है और श्रम लागत में बचत हुई है,लेकिन अभी भी झींगा का सिर काटने की मशीन नहीं हैयह बहुत मुश्किल है, कई लोग इस तरह का काम करने के लिए अनिच्छुक हैं,इसलिए कई झींगा प्रसंस्करण कारखानों के मालिक चाहते हैं कि हम झींगा का सिर काटने के लिए एक मशीन बनाएं, अधिमानतः एक झींगा decapitation प्रणाली, उन्हें मदद करने के लिए और श्रम बचाने के लिए!
कई ग्राहकों की जरूरतों के लिए, ज़ोलिम टेक्नोलॉजी, जो मछली और झींगा प्रसंस्करण मशीनों के निर्माण में विशेषज्ञता रखती है और उद्योग में 20 वर्षों का अनुभव है,निश्चित रूप से इसे बहुत महत्व देता हैइसके लिए हमारी अनुसंधान एवं विकास टीम ने अपने प्रयासों को झींगा काटने की मशीन को दूर करने पर केंद्रित किया। , लेकिन यह एक मशीन है कि झींगा के सिर को हटाने के लिए इतना आसान नहीं है बनाने के लिए है। छँटाई, खाना पकाने, तलना, और झींगा के पेट खोलने के विपरीत, पूरे झींगा मशीन में रखा जाता है,और फिर इसे सीधे क्रमबद्ध और पकाया जा सकता है. , फ्राइंग, पेट खोलना आदि। शैम्पू की संरचना के कारण, शैम्पू का सिर शरीर से निकटता से जुड़ा हुआ है, और शिरोधार्य शैम्पू उत्पादों के लिए कारखाने की आवश्यकताएं,झींगा के सिर के पास के पैरों को भी हटा देना चाहिएकठिनाई, दक्षता के मुद्दे के साथ संयुक्त, हमारे अनुसंधान और विकास टीम कई अनुसंधान दिशाओं कल्पना,किन्तु वे सब एक-एक करके पलट दिए गए!
लगातार परीक्षण और त्रुटि के बाद, समायोजन, परीक्षण और त्रुटि, हमारी टीम द्वारा पुनः समायोजन, और लगातार संचार और गैंडे कारखाने के मालिक के साथ खोज,हमने सामान्य दिशा निर्धारित की हैमछली पकड़ने और लैंडिंग के बाद से कम से कम 8 घंटे तक झींगे को बर्फ से ढका जाना चाहिए। बर्फ के घन के लंबे समय तक ठंडा होने और झींगे की विशेष संरचना के कारण,झींगा का सिर और शरीर इतने निकटता से जुड़े नहीं होंगे, लेकिन झींगा की ताजगी अभी भी बनाए रखा है, और फिर सही हलचल के माध्यम से, सिर और झींगा के शरीर यह अलग किया जा सकता है.यद्यपि झींगा के सिर और शरीर को अलग कर दिया गया हैअगले चरण में, हमें यह पता लगाना होगा कि कैसे मिश्रित सिर और शरीर को एक साथ केंद्रित किया जाए।झींगा के शरीर भी एक साथ केंद्रित हैं. हमारे सहयोगियों के साथ निरंतर प्रयासों के माध्यम से, हम एक मशीन का उपयोग मिश्रित झींगा सिर और झींगा निकायों को सटीक रूप से स्क्रीनिंग करने के लिए करते हैं!हमने सफलतापूर्वक एक पूर्ण झींगा decapitation प्रणाली विकसित की, और अब अधिक से अधिक कारखानों लाभ प्रदान करने और श्रम लागत को बचाने के लिए इसका उपयोग!
यद्यपि हमने सफलतापूर्वक एक झींगा काटने वाली मशीन का निर्माण किया है, हमें यह कहना होगा कि इस मशीन में अभी भी कमियां हैं, अर्थात, हम केवल झींगा के सिर को शरीर से अलग कर सकते हैं,और सिर के पास के पैर इसे नहीं हटा सकते. इसलिए इस झींगा सिर हटाने की मशीन का उपयोग केवल सिर हटाने के बाद झींगा बनाने के लिए किया जा सकता है. यदि आप झींगा उत्पादों को सिर हटाना चाहते हैं, तो आपको झींगा पैरों को मैन्युअल रूप से निकालना होगा!
हमारा मानना है कि निकट भविष्य में हम निश्चित रूप से एक बेहतर झींगा काटने की मशीन बनाएंगे, जो न केवल कुशल है, बल्कि यह भी ऐसे उत्पादों को कर सकता है जैसे कि झींगा और झींगा!